Hoy 15:26-Un relevamiento realizado por Noticiero 7 reveló el precio que deben considerar las familias santiagueñas para llevar carne vacuna a sus mesas durante toda una semana, en medio de una caída considerable del consumo debido a los aumentos de precios.

El consumo de carne vacuna ha disminuido notablemente en los últimos tiempos, cediendo terreno frente al cerdo y el pollo debido a la suba de precios y a cambios en la alimentación.

Así lo expresó Rodrigo Vittar, propietario de una carnicería, en diálogo con Noticiero 7. Según explicó, el aumento reciente ronda el 15%, lo cual impacta sensiblemente en el bolsillo de los consumidores.

Para ilustrar el impacto en una familia tipo de cuatro o cinco personas, el comerciante elaboró un menú semanal con precios actualizados. Considerando una comida diaria basada en carne, ya sea almuerzo o cena, el costo total para una semana completa asciende a los $60.000.

Por ejemplo, para comenzar la semana, la paleta cuesta alrededor de $10.000 el kilo. Luego, el martes, las costeletas se consiguen a $9.000 el kilo, mientras que el miércoles una opción para salsa, como la pala o paleta, tiene el mismo valor.

El jueves, la bola de lomo o peceto llega a los $12.000 el kilo. Ya para el viernes, la tapa de nalga, ideal para el horno, ronda los $9.000. Finalmente, el sábado y domingo, el tradicional asado con vacío y algunos chacinados alcanza los $10.000 el kilo. Vittar mencionó además que una opción económica que también contemplan los consumidores es el hígado, que actualmente se vende a $2300 el kilo.

El monto semanal refleja el impacto del incremento de los precios en la mesa de los argentinos. Mientras algunos consumidores buscan alternativas más económicas, la carne vacuna sigue siendo un elemento central en la alimentación, aunque con un consumo más restringido y selectivo.

06-02-25 Fuente: diariopanorama.com