30 de Septiembre, 2025-Vitaminas, fibras y proteínas son algunas de las propiedades que vas a tener en esta comida.

Si pensás que comer sano es todo un desafío, esta receta de budín de acelga viene a demostrar lo contrario. Es una preparación simple y con ingredientes que tenés a mano en tu casa. Podés incorporar en tu alimentación este plato que cuenta con grandes propiedades como vitaminas A, C y K, así como de fibra y minerales como hierro y potasio por parte de la acelga, mientras que el huevo otorga proteínas y el queso sabor y calcio.

Algunas recomendaciones a tener en cuenta al momento de hacer el budín de acelga son, agregar otros ingredientes a tu preparación como zanahoria rallada, zapallo italiano o espinacas. También podés incorporar carnes como pollo desmenuzado o atún.

Para intensificar su sabor podés usar hierbas aromáticas comoorégano, albahaca o perejil picado. Una lluvia de queso rallado antes de servir es otra gran opción para darle un toque final impecable.

Qué ingredientes necesito para hacer budín de acelga

• 1 atado de acelgas
• 3 huevos
• 80 ml de crema de leche
• 50 gramos de queso rallado
• 1 pizca de sal
• Pimienta negra molida a gusto
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada

Preparación: paso a paso

• Lavar bien las hojas de acelga y retirar las venas más gruesas.
• Cortarlas en trozos pequeños.
• Podés cocinarlas al vapor, hervirlas o saltearlas brevemente en una sartén con un poco de aceite.
• En un bol, batir los huevos hasta que estén espumosos.
• Agregar la crema de leche, el queso rallado, la sal y la pimienta.
• Incorporar las acelgas escurridas a la mezcla.
• Agregar el ajo y la cebolla picados previamente salteados.
• Verter la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado.
• Hornear a 180°C durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.

Fuente: TN.