27 de Diciembre, 2024-Esta versión salada del clásico pan dulce se convierte en una propuesta original y deliciosa para sorprender en la mesa de Año Nuevo.

El tradicional pan dulce, un símbolo infaltable en las mesas festivas, suele asociarse con sabores dulces y frutos secos.

La preparación de este pan dulce salado es sencilla y combina ingredientes accesibles que, al fusionarse, logran un resultado extraordinario. Puede servirse como entrada, plato principal acompañado de salsas o incluso como una opción para picar durante los brindis.

Receta para preparar pan dulce salado de jamón y queso

Ingredientes

• 500 gramos de harina 000.
• 5 gramos de levadura seca o 25 gramos de levadura fresca.
• 150 ml de leche tibia.
• 2 huevos.
• 50 gramos de manteca.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 100 gramos de queso rallado.
• 150 gramos de queso tybo.
• 100 gramos de jamón.
• 100 gramos de salame (opcional)

El paso a paso

En un bowl grande y profundo vas a colocar la harina y en el hueco la leche, los huevos, el azúcar, la levadura, la sal y la manteca. Mezclá todo muy bien.

Vas a comenzar a amasar muy bien hasta obtener un bollo liso y homogéneo. La clave está en amasar mucho hasta que tome forma y evitar usar harina de más, ya que esto nos daría como resultado un pan dulce muy seco.

Cuando tengas un bollo liso que no se pegue a las manos, lo vas a dejar reposar dentro del bowl y tapado con un repasador limpio hasta que duplique su volumen. Esto tomará aproximadamente una hora u hora y media, dependiendo de la temperatura del ambiente.

Una vez que la masa haya duplicado su volumen, la vas a estirar sobre una mesada limpia y vas a colocar trocitos de queso, jamón y salame. Luego, la vas a enrollar, así como prepararías un pan dulce tradicional con frutos secos y pasas.

Amasá una vez más hasta que todos los trocitos de fiambre queden integrados a la masa. Cuando tengas todo integrado, vas a dividir la masa en dos y la vas a colocar en moldes para panes dulces. Podés colocarlo en dos moldes de 500gr o en moldes de 250gr y hacer panes más chicos.
Por último, llevar a horno a 180° durante 25 o 30 minutos, o hasta que notes la superficie del pan dorada.

Fuente: diarionorte.com