19/11/2022 - 00:49 Santiago

Según explica la Lic. Raquel Carranza, lo ideal es elegir carbohidratos saludables, alimentos ricos en fibra, pescado y grasas “buenas”. Carbohidratos saludables: durante la digestión, los azúcares (carbohidratos simples) y los almidones (carbohidratos complejos) se descomponen en glucosa en la sangre. Hay que concentrarse en los carbohidratos saludables, como frutas, vegetales, cereales integrales, legumbres, y productos lácteos bajos en grasa, como leche y queso. En tanto hay que evitar los carbohidratos menos saludables, como los alimentos o bebidas con grasas, azúcares y sodio agregados.

Alimentos ricos en fibra: la fibra alimenticia incluye todas las partes de los alimentos vegetales que tu cuerpo no puede digerir o absorber. La fibra modera la forma en que tu cuerpo digiere y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos ricos en fibra incluyen vegetales, frutas, nueces, legumbres, cereales integrales. Grasas “buenas”: los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden ayudar a reducir tus niveles de colesterol. Algunas de ellas son las paltas, nueces, aceites de canola, oliva y cacahuate. “Pero no hay que exagerar, ya que todas las grasas tienen un alto contenido de calorías”, advierte la especialista. Qué alimentos evitar “La diabetes aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular al acelerar el desarrollo de arterias obstruidas y endurecidas.

Los alimentos que contienen lo siguiente pueden ir en contra del objetivo de una dieta saludable para el corazón. -Grasas saturadas: evitar los productos lácteos ricos en grasa y alimentos como manteca, salchichas, fiambres en exceso.

También limitar los aceites de coco. -Grasas trans: evitar este tipo de grasas que se encuentran en los bocadillos procesados, productos horneados, mantequilla y margarinas en barra. -Colesterol: las fuentes de colesterol incluyen productos lácteos y proteínas animales con alto contenido de grasa, yemas de huevo, hígado y otras vísceras. -Sodio: intentar reducirlo con el usos de condimentos alimentos y reducir el consumo de ultra procesados.