La invasión de Rusia a Ucrania frena a los dos principales productores mundiales. El cereal acumula una suba del 40% en lo que va del año

El precio del trigo sigue con la senda alcista por la guerra entre Rusia y Ucrania. Ayer subió U$S 27 (7%) y cerró en U$S 389, el valor más alto en 14 años.

Así, desde que comenzó el año, el cereal de invierno tuvo una fuerte suba: se incrementó un 40%.

El trigo es uno de los productos agrícolas más expuestos al conflicto, dado que Rusia y Ucrania concentran en torno a un cuarto de la producción global de este cereal y son grandes exportadores.

Rusia se convirtió en el principal abastecedor mundial de trigo, en tanto que Ucrania ocupa el tercer puesto del podio, según las proyecciones para la nueva campaña, superando así a Estados Unidos por primera vez en su historia. Entre ambos países representan el 30% del total de lo que se embarca a nivel mundial.

El combo mares cerrados, terminales portuarias bajo fuego y sanciones financieras para entidades bancarias rusas abruma a los compradores, que deben buscar nuevos vendedores y estar dispuestos a pagar mucho más por la materia prima que necesitan de manera impostergable.

La Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa) informó que "el precio de comercialización de la harina 000 por 25 kilogramos el día de hoy (ayer) es de $1500 más impuestos, no se descartan nuevos aumentos que llegarían a $1800".

Asimismo advierte que "los molinos no estarían entregando en el interior del país y con escasez en provincia de buenos aires, ante la magnitud del problema que aqueja a nuestra industria y de persistir el mismo es que peligra el acuerdo de precio de referencia".

Desde al Centro Industrial de Panaderos federación de panaderos locales apuntaron que la bolsa de harina de 25 kilos pasó de 1.200 a 1.700 con impuestos en siete días, pago adelantado, "pero no hay, no se consigue".