Según sugiere la Lic. en Nutrición, Raquel Carranza, "´la clave es aprovechar estos días para desintoxicar, recuperarnos y poder afrontar de mejor forma la próxima fiesta de fin de año".

26/12/2021 - 01:30 Santiago

En la noche de Navidad, fue casi inevitable el consumo desmedido de comidas y bebidas de todos los estilos. Y aunque muchos están acostumbrados a este tipo de atracones, muchos otros sufren las consecuencias de los descontroles alimentarios. Por eso es que resulta fundamental en estos días realizar una "limpieza" del organismo, teniendo en cuenta que en unos días, según indica la tradición, nuevamente las familias se reunirán a esperar el año nuevo, con distintos platos.

En este contexto, la Lic. Raquel Carranza, especialista en Nutrición, ofreció una serie de recomendaciones para liberarse del atracón de Navidad y estar en condiciones para la noche del 31.

"Los distintos platos de comida, bebidas y mesa dulce, hace que la cena de Nochebuena nos deje algunos excesos alimentarios. Es clave aprovechar estos días para desintoxicar, recuperarnos y poder afrontar de mejor forma la próxima fiesta de fin de año", explicó en primera medida, la especialista.

En el marco de este consejo, pidió que "después de Navidad se debe volver a la alimentación tradicional lo más rápido posible, haciendo las 4 comidas principales e incorporarnos a los horarios tradicionales".

Paso a paso

La Lic. Carranza remarcó la importancia de la incorporación de frutas y verduras a las comidas.

"Hay que elegir para los desayunos y meriendas frutas, lácteos descremados sin azúcar y alejarnos de los productos de panificación, repostería y/o pastelería. Hay que optar por batidos de fruta con agua, jengibre, limón, sin agregado de azúcar, ensalada de frutas, limonadas, smoothies, caldo de cocción de frutas. Éstos son ideales para estimular la diuresis y con ello contribuir a depurar el cuerpo. De esta misma forma también se puede incluir infusiones de agrado siempre sin agregado de azúcar blanco", sugirió la especialista y aclaró que para los "que les cuesta dejar los panificados, se recomienda elegir una porción de los integrales".

Sobre las comidas, explicó: "En los almuerzos y cenas lo mejor será incluir hortalizas de todos los colores, ellas también por ser ricas en agua y fibra contribuyen a la desintoxicación hepática. Hay que elegir preparaciones simples como ensaladas en combinación con proteínas magras como clara de huevos, carnes blancas desgrasadas, quesos descremados. Otras opciones puedes ser hortalizas grilladas o en tortillas, budines terrinas, omelettes de claras de huevos con verduras puede ser otra opción practica y magra".

“Es fundamental el agua potable, principalmente como bebida del día”

La Lic. Raquel Carranza destacó la importancia del consumo de agua en esta época de desintoxicación, que además sirve para mantener la hidratación adecuada.

"Es fundamental, incorporar agua potable principalmente como bebida del día, y según agrado sumar limonadas, infusiones, licuados de frutas y alejarnos de las bebidas industrializadas ricas en carbohidratos simples y sodio fundamentalmente que contribuirán negativamente en este proceso", recomendó la especialista.

Otros consejos que ayudarán a limpiar el cuerpo durante esta semana, previa a la llegada del Año Nuevo, son:

* Si se hacen colaciones, alejarlas de las golosinas de Navidad y apegarse a productos como frutas frescas con crema light de quesos, brochettes de frutas. "Es importante aprovechar la disponibilidad de frutas como sandia, melón y ananá en esta época del año y usarlas en distintas preparaciones", aconsejó la Lic. Raquel Carranza.

* Como opción para colación pueden ser las claras de huevo duro rellenas con puré de verduras o quesos, frutas secas, yogures light, etc.

* Modera el consumo de sodio haciendo uso de alimentos para condimentar los platos; haciendo uso de limones, aceto, vinagres de manzana, perejil, orégano, ajo, etc.

* Una forma efectiva de reducir el sodio es usar más alimentos frescos y evitar o reducir los industrializados en este mismo evitar las bebidas industrializadas o sopas deshidratadas.

Finalmente, la nutricionista remarcó que "también contribuye a la recuperación, incorporarse lo antes posible a la actividad física de rutina y a las horas de sueño saludable, todo ello redundará en beneficio para la salud integral y llegar al año nuevo de la mejor manera".