Esta alza se traduce entre $10 y $20 más por kilogramo que deberá pagar el consumidor. El pollo, mantiene su precio.

La carne vacuna registró esta semana un nuevo incremento de un 6% promedio en determinados cortes como aquellos destinados al preparado de milanesas, asado y también otroque se utiliza para preparados de carne al horno.

Este incremento fue en algunos cortes vacunos del 4% y en otros del 8% de manera tal que la suba promedia el 6%. Esta alza implica en los bolsillos de los consumidores un aumento de entre $10 y $20 según el corte que se trate.

Por ejemplo en algunas carnicerías céntricas, el asado de tira subió de $220 valor en que se mantuvo durante todo el mes pasado a $240 el kilogramo, un incremento del 8%, aproximadamente. En otros negocios similares del rubro un corte como el de bola de lomo que se utiliza para la preparación de milanesas, avanzó de $300 a $320, un incremento del 6%.

Por otra parte, otro de los cortes como el peceto, utilizado para prepararlo al horno o también milanesas, tuvo un incremento de $330 a $340 el kilogramo, compatible con un aumento del 3%.

El propietario de una carnicería local señaló que “hay cortes que vienen en caja y tienen un 6% de aumento lo que trasladado al mostrador significa un alza de $20 a $25 y también está la carne que viene por media res en gancho que subió un 3%, pero que al final en mostrador por todo lo que lleva el desarmar esa media res, implica lo mismo un 6% más en mostrador, eso es lo que ha subido la carne en esta semana", indicó.

No obstante, el reajuste no opera en todos los cortes. Por ejemplo el de cuadrada, se mantiene en $320 el kilogramo, la morcilla también conserva sus $180 por kilogramo en deerminadas carnicerías. A su vez, otro corte como por ejemplo el de la paleta, mantiene el precio en $280 por kilogramo en algunas carnicerías de la zona céntrica.

El pollo

Por su parte, la carne de pollo por kilogramo en el caso de comprarlo entero se ubica entre los $130 y $150 por kilogramo. A su vez, en cortes como el filet de pechuga se mantiene por debajo de los $250 el kilogramo, mientras que el kilogramo de piernas se ubica entre los $150 y $170 y la pechuga con carcaza entre los $140 y $160 el kilogramo.

Por otro lado, las milanesas de pollo cuestan, según el local, entre los $170 y $180 por kilogramo. Las hamburguesas, en $200 por kilogramo. A su vez, la carne de cerdo mantiene cierta estabilidad en sus precios, entre los $220 y $300 por kilogramo.

22/07/2020 Fuente y foto:El Liberal